本日はキャンプを少しオシャレにレベルアップできる豆乳バーニャカウダのレシピをご紹介します。本年度もマルフト商店、CAMP SET 5とご一緒にキャンプ料理の腕を磨いていきましょう。
材料（一人前）
アンチョビソース(ビン詰め） 大さじ1
にんにく 3かけ
オリーブオイル 大さじ2
豆乳 100ml
キャベツ 2～3枚
かぼちゃ
カリフラワー
ブロッコリー
グリ－ンアスパラ
にんじん
調理
にんにくの皮をむいて半分に切り、芽を取っておきます。CAMP SET 5の小鍋に豆乳とニンニクを入れて火にかけます。フツフツと煮立ち香りが出てきたら焦げないようにかき回します。
にんにくが柔らかくなったら、スプーンなどで潰します。
アンチョビソースとオリーブオイルを加え、水分を飛ばしながらとろみが出てくるまで混ぜ合わせたら、バーニャカウダのソースの完成です。
かぼちゃと人参はスライス、カリフラワー、ブロッコリーは小房にし、グリーンアスパラは半分に切ります。
セットした鍋にキャベツを敷き、その上に準備した野菜を並べて火にかけ蓋をして蒸します。串が通るぐらいになったら出来上がり。ソースにつけて召し上がり下さい。
完成
今回はCAMP SET 5の新しい使い方もご紹介しました。野菜は蒸すことで旨味が増します。本格的な味わいのバーニャカウダが、キャンプでも簡単に作ることができます。皆様もぜひチャレンジしてみてください！
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